シェイクフラスコ文化現在は菌株のスクリーニングと培養（パイロットテスト）の段階にあり、培養条件は発酵生産培養条件に可能な限り近づける必要があり、作業負荷が大きく、長時間、複雑な操作となります。振盪フラスコ培養の高効率に影響を与える要因は、主に培養温度、振盪機の振幅、振盪フラスコの量、培地のpH、培地の粘度などです。 培養温度：菌糸体の生育温度異なる食用菌の種類も異なり、ほとんどの適した生育温度は22℃から30℃の間であり、培養温度が低すぎると菌糸体の成長が遅くなります。温度が高すぎると、菌糸体ペレットが緩んでまばらになり、菌糸体ペレットの活力と品質が低下します。

振盪頻度と高効率振盪ボトル装填：食用菌類は好気性菌類であり、主に培地に溶解した酸素の吸収によって液体培養されます。培地中の溶存酸素は、主に培地の粘度、容器内の液体の量、振動の周波数などの影響を受けます。振盪頻度が大きく、振盪フラスコが小さく、培地の濃度が高く、培地の溶存酸素が高く、その逆は低くなります。通常、回転式シェーカーの速度は 180 ～ 220 RPM /min、往復運動は 80 ～ 120 RPM /min、振幅 6 ～ 7cm です。

培地の PH: 培地の PH は、栄養素の吸収、酵素活性、菌糸体ペレットの成長に直接影響します。滅菌前に特定の pH を調整する必要があり、ほとんどの食用菌類は pH 2.0 ～ 6.0 です。培地中のPHの急激な変化を防ぐために、炭酸カルシウムやリン酸塩などの緩衝物質が培地に添加されることが多い。

中粘度: 中粘度は、溶存酸素量に直接影響し、菌糸体ペレットの形成にも影響します。その結果、培地の粘度が増加すると、菌糸体ペレットの直径が減少し、数が増加し、収量が増加することがわかりました。したがって、菌糸体ペレットの直径に対する液株の要件に応じて、一定の粘度を有する培地を構成する必要があります。細胞培養は厳密な作業であり、特に高効率シェーカーなどのシェーカーを使用して培養する必要がある場合は、細胞培養をスムーズに進めるために、より包括的に考慮する必要があります。